Logo Wagner'sche Buchhandlung

Im Detail

Tel Aviv by Neni. Food. People. Stories.

Tel Aviv by Neni. Food. People. Stories. /
Israelische Rezepte von Haya Molcho & ihren Söhnen

Autor: Haya Molcho

Mit Fotografien von: Nuriel Molcho
Deutsch
2019 - Brandstätter

Hardcover

Auch verfügbar als:

E-BOOK (EPUB)
€ 28.99

inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort verfügbar oder abholbereit
Versandkostenfrei in Österreich

€ 35,80

Die unten angeführte Ampelregelung zeigt Ihnen, ob ein Buch lagernd ist und wo Sie es abholen können:

geringer Bestand (1)
Wagner‘sche
Museumsstraße 4, 6020 Innsbruck
Reservieren (Kontakt)

Bitte beachten Sie, dass sich der aktuelle Bestand durch fortlaufende Verkäufe ändern kann.
Gerne reservieren wir Ihnen ein Exemplar.

Inhalt

Inhaltsverzeichnis

Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte

  1. Sabich, Sarma und mehr, Seite 16
  2. Barak Yehezkeli - Burek - "Der neugierige Koch", Seite 24
  3. Kobi Rubin - Taxifahrer und Foodblogger - "Der Navigator", Seite 40
  4. Shira Petel und Shiri Assa - Shaffa - "Die 'Nicht-Geschäftsfrauen'", Seite 54
  5. Ariel Rosenthal - Hakosem - "Der Zauberer", Seite 68
  6. Heela Harel - Künstlerin und Wiederverwerterin - "Die urbane Pflanzensammlerin", Seite 76

Nenis Grundbaukasten

  1. Was wir immer zu Hause haben, Seite 86
  2. Zack Bar - Restaurant Port Said/Teder Group - "Die Trendsetter", Seite 96
  3. Ronit Vered - Haaretz - "Die Journalistin", Seite 102
  4. Asaf Doktor - Dok - "Der Purist", Seite 110

Fisch

  1. Aus dem Mittelmeer auf den Tisch, Seite 116
  2. Yael und Keren Stellegofen - Habanot Ohevot Ochel - "Die Künstlerinnen", Seite 126
  3. Saado Zeinab und Gili Sassower - "Der Fischer und der Schriftsteller", Seite 140
  4. Maoz Alonim und Itai Hargil - HaBasta - "Die Epikureer", Seite 152
  5. Ruti Broudo - R2M - "Die Ästhetin", Seite 162

Fleisch

  1. Von Shawarma bis Curry, Seite 176
  2. Yaron Kestenbaum und Jonathan Borowitz - M25 - "Die ethischen Fleischesser", Seite 186
  3. Arie Habshush - Arie Habshush Spices Herbs Ltd - "Der Gewürzhändler", Seite 204
  4. Elram Shrefler - Azura Tel Aviv - "Der Traditionsbewusste", Seite 214
  5. Mati Landstein - Mati Matalon 41 - "Der Überlebenskünstler", Seite 222

Süßes

  1. Früchte, Eis und zuckriges Gebäck, Seite 228
  2. Aner Zalel - Dallal Bakery - "Der Philosoph", Seite 238
  3. Benny Briga - Café Levinsky 41 - "Der Alchemist", Seite 256
  4. Naama Szterenlicht, Aviram Katz, Jessy Bodec - "Die Sommeliers", Seite 266

Langtext
Tel Aviv ist bunt, vielfältig, weltoffen und modern. Hier trifft sich die Welt, hier verschmelzen Kulturen, Religionen und kulinarische Traditionen. Mit stimmungsvollen Fotos, spannenden Geschichten und landestypischen Rezepten zeichnen Haya Molcho, Gründerin der NENI-Restaurants, selbst aufgewachsen in Tel Aviv, und ihre vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan ein lebendiges Porträt ihrer pulsierenden und sich ständig verändernden Heimatstadt. Die NENI-Rezepte, ergänzt durch Speisen von lokalen Gastronomen und Genießern, spiegeln den besonderen Geist der vielfältigen Küche Tel Avivs wider. Gekocht wurde mit regionalen Zutaten und in Erinnerung an den Geschmack von Hayas Kindheit: Sabick-Sandwich, grünes Shakshuka, Lamm mit Feigen und Trauben, Kaktusfrucht-Sorbet u.v.m. Was einst aus der ganzen Welt in die Stadt gebracht wurde, findet nun den Weg in ihre Küche. Und sobald Menschen gemeinsam an einem Tisch sitzen, wird nicht nur das Essen geteilt, sondern auch Erinnerungen, Ideen, Geschichten und Rezepte. Das ist Tel Aviv!

Autor

Neni:2009 gründeten Haya Molcho und drei ihrer Söhne ihr bahnbrechendes erstes Restaurant am Wiener Naschmarkt: Neni. Damit brachten sie mediterrane und levantinische Esskultur nach Wien, Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris. Mittlerweile ist Neni eine europaweite Marke mit Restaurants, einer Kochschule und einer eigenen Produktlinie. Neni:2009 gründeten Haya Molcho und drei ihrer Söhne ihr bahnbrechendes erstes Restaurant am Wiener Naschmarkt: Neni. Damit brachten sie mediterrane und levantinische Esskultur nach Wien, Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris. Mittlerweile ist Neni eine europaweite Marke mit Restaurants, einer Kochschule und einer eigenen Produktlinie.

Buchdetails

Titel: Tel Aviv by Neni. Food. People. Stories.
Untertitel:Israelische Rezepte von Haya Molcho & ihren Söhnen
Untertitel:Mit Fotografien von: Nuriel Molcho
Autor:Haya Molcho
Verlag: Brandstätter
Erscheinungsjahr:2019
Sprache:Deutsch
280 Seiten
m. zahlr. farb. Fotos
276 mm x 208 mm
ISBN-13: 978-3-7106-0091-3

Hardcover

inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort verfügbar oder abholbereit
Versandkostenfrei in Österreich

€ 35,80

Weiterempfehlen

Mit unserem Buchlieferservice kommt Ihr Buch innerhalb von nur 3 Stunden zu Ihnen auf den Tisch – und das umweltschonend! Online bestellen, sollte das Buch lagernd sein, wird es innerhalb 3 Stunden umweltfreundlich mit dem Fahrrad geliefert.
Nähere Informationen unter fahrradzustellung.wagnersche.at